Tecniche di cucina: guida completa a metodi e preparazioni Scopri tutte le tecniche di cucina: metodi, principi, strumenti e i principali byAcademia.tvFebbraio 17, 2026
Pasticceria francese: basi e dolci tradizionali spiegati in modo chiaro Scopri le basi della pasticceria francese e i suoi dolci tradizionali: tecniche, byAcademia.tvFebbraio 16, 2026
Strumenti e attrezzature da cucina: guida completa per scegliere e usare quelli giusti Scopri come scegliere e usare strumenti e attrezzature da cucina: coltelli, byAcademia.tvFebbraio 16, 2026
Ingredienti stagionali: come usarli al meglio in cucina Scopri come scegliere e usare al meglio gli ingredienti stagionali: tecniche, byAcademia.tvFebbraio 13, 2026
IngredientiMaggio 6, 2024 Vongole vs Telline vs Lupini Vongole vs Telline vs Lupini: un approfondimento su tre iconici molluschi, tra byAcademia.tv
IngredientiMarzo 26, 2024 Pasta alla carbonara: 10 ricette per il “Carbonara Day” Si avvicina il 6 aprile, giorno in cui si celebra in tutto il mondo il byAcademia.tv
ApprofondimentoGennaio 26, 2024 L’Italia in 10 primi piatti: curiosità e ricette dei primi che hanno fatto la storia L’Italia in 10 primi piatti: curiosità e ricette dei primi che hanno fatto byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 5, 2023 Storia del tortellino, tra miti e leggende Storia del tortellino, tra miti e leggende C’è un piatto che non può byAcademia.tv
ApprofondimentoSettembre 4, 2023 I migliori formati di pasta per ogni condimento Pasta, il tuo partner perfetto per ogni condimento: una guida informale! byAcademia.tv
Storia del piattoAgosto 20, 2023 L’origine degli spaghetti tra Italia e Asia L’origine degli spaghetti tra Italia e Asia con Acadèmia byAcademia.tv
ApprofondimentoLuglio 25, 2023 La tradizione dei ravioli in Italia Un viaggio culinario tra le tipologie regionali! byAcademia.tv
ApprofondimentoGiugno 8, 2023 Pasta ripiena: 10 ricette dall’Italia e dal mondo La top ten di Acadèmia byAcademia.tv
ApprofondimentoGiugno 5, 2023 Diretta con Francesca Guastella: tutti i segreti della pasta fresca Risponde la Maestra della pasta di Acadèmia byAcademia.tv
ApprofondimentoMaggio 5, 2023 È nata prima la pasta liscia o la pasta rigata? Curiosità, storia e differenze del piatto preferito degli italiani! byAcademia.tv