San Giovanni: le usanze della notte del solstizio d’estate C’è una notte, all’inizio dell’estate, che da secoli occupa un byAcademia.tvGiugno 19, 2026
Casatiello e tortano: qual è la differenza? Casatiello e tortano sono entrambi lievitati salati della tradizione pasquale byAcademia.tvGiugno 17, 2026
Come riconoscere uova fresche e di qualità Per riconoscere uova fresche e di qualità bastano tre controlli: Un uovo fresco byAcademia.tvGiugno 15, 2026
I carciofi: come pulirli e cucinarli senza errori Per pulire i carciofi senza errori: rimuovi le foglie esterne dure, taglia la byAcademia.tvGiugno 11, 2026
Cucina italiana Storia del piattoGiugno 17, 2026 Casatiello e tortano: qual è la differenza? Casatiello e tortano sono entrambi lievitati salati della tradizione pasquale byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 29, 2025 Storia della pavlova: dove è nata, origini e come riconoscerla Un dolce iconico a base di meringa, panna e frutta, nato tra Australia e Nuova byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 27, 2025 Pinsa: cos’è, origini e perché non è una pizza romana Cos’è la pinsa romana? byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 23, 2025 Montebianco alle castagne: origini e come si prepara Quando arriva il freddo arriva anche il Montebianco, uno dei dolci alle castagne byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 20, 2025 Zuppa inglese: storia e origini La zuppa inglese è molto più di un semplice dolce al cucchiaio: dietro il suo byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 11, 2025 Non chiamatela minestrone: cos’è la ribollita e la sua storia Zuppa, minestra, vellutata, minestrone e ribollita non sono tutti sinonimi, byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 8, 2025 Insalata russa: il ritorno di un mito (storia, preparazione e consigli) Un grande classico delle feste italiane, l’insalata russa torna protagonista byAcademia.tv
Storia del piattoNovembre 29, 2025 Panettone gastronomico: storia di un mito del Natale Il panettone gastronomico è uno dei grandi protagonisti degli antipasti di byAcademia.tv
Storia del piattoOttobre 4, 2025 Differenza tra gulasch e spezzatino Il gulasch e lo spezzatino sembrano simili, ma hanno radici, ingredienti e byAcademia.tv
Storia del piattoOttobre 4, 2025 Pain au chocolat: storia e delizia di un dolce amato nel mondo Il pain au chocolat è una delle viennoiserie francesi più amate al mondo: byAcademia.tv