Perché il coriandolo sa di sapone? La risposta è nel DNA Il coriandolo è una delle erbe aromatiche più divisive al mondo byAcademia.tvAgosto 5, 2026
Errori in cucina: i più comuni per chi inizia Gli errori sono comuni, tutti ne hanno commessi byAcademia.tvAgosto 3, 2026
Come leggere una ricetta senza sbagliare Leggere una ricetta correttamente significa farlo due volte: una prima di byAcademia.tvLuglio 30, 2026
Agnello nella cucina regionale italiana L’agnello nella cucina regionale italiana è una delle carni più radicate byAcademia.tvLuglio 28, 2026
Sostenibilità e ambienteAprile 5, 2023 Ristorante La Busca: il ristorante con 3 tavoli La storia dell’agriturismo che ha solamente 3 tavoli e un menu km0 byAcademia.tv
Sostenibilità e ambienteMarzo 6, 2023 Chi è Jacopo Ticchi, vincitore di Care’s Conosciamo meglio il giovanissimo chef e la sua cucina sorprendente! byAcademia.tv
ApprofondimentoFebbraio 2, 2023 Corteccia, la cucina divertente di Cristiano Tomei arriva a Milano Ecco i suoi piatti dall’animo toscano con omaggi alla tradizione milanese byAcademia.tv
Sostenibilità e ambienteGennaio 23, 2023 Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri Identikit delle chef di Altatto che hanno vinto il Care’s Young Chef Award byAcademia.tv
ApprofondimentoGennaio 18, 2023 Cristian Spagnoli, lo chef del Mi View Restaurant Scopriamo la sua cucina direttamente sul tetto di Milano! byAcademia.tv
ApprofondimentoNovembre 16, 2022 Diego Rossi: cucina italiana contemporanea (e rock) È lo chef più rock d’Italia, conosciamolo meglio! byAcademia.tv
ApprofondimentoNovembre 7, 2022 La storia di Langosteria Dal menù al concept vincente del ristorante di Milano La storia di Langosteria byAcademia.tv
ApprofondimentoOttobre 7, 2022 Salt Bae apre un ristorante a Milano Nusr-Et ti aspettavamo Salt Bae apre un ristorante a Milano Chi è Nusret Gökçe byAcademia.tv
ApprofondimentoSettembre 29, 2022 Perché si paga il coperto al ristorante? È una scena a cui ormai siamo abituati: al termine di una buona cena, che sia in byAcademia.tv