Melograno in cucina: come sceglierlo, pulirlo e usarlo Il melograno si sceglie pesante e dalla buccia tesa, si sgrana tagliandolo a byAcademia.tvOttobre 22, 2026
Soffritto: tecnica, proporzioni ed errori da evitare Il soffritto è la base aromatica della cucina italiana: cipolla, sedano e carota byAcademia.tvOttobre 19, 2026
Cavoli: varietà, differenze e come cucinarli I cavoli sono tra le verdure più versatili e sottovalutate della cucina byAcademia.tvOttobre 16, 2026
Cotture lente: tecniche, temperature e tagli Le cotture lente si applicano a temperature comprese tra i 45°C e i 160°C, a byAcademia.tvOttobre 14, 2026
ApprofondimentoGiugno 8, 2023 Pasta ripiena: 10 ricette dall’Italia e dal mondo La top ten di Acadèmia byAcademia.tv
ApprofondimentoGiugno 8, 2023 Viaggio Gastronomico in Emilia-Romagna Emilia-Romagna a tavola: 10 ricette tipiche Gnocco fritto Tigelle Erbazzone byAcademia.tv
IngredientiGiugno 6, 2023 Street food dal mondo: 5 piatti iconici Giro del mondo attraverso lo Street Food! byAcademia.tv
ApprofondimentoMaggio 5, 2023 Storia della cucina napoletana: 10 ricette iconiche Ripercorriamo la gastronomia di Napoli in 10 piatti della tradizione partenopea byAcademia.tv
ApprofondimentoMaggio 5, 2023 È nata prima la pasta liscia o la pasta rigata? Curiosità, storia e differenze del piatto preferito degli italiani! byAcademia.tv
IngredientiMarzo 16, 2023 La focaccia di Recco e le altre specialità liguri Questa e altre delizie imperdibili della Liguria su Acadèmia byAcademia.tv
ApprofondimentoFebbraio 14, 2023 I piatti di Carnevale in Italia e in Brasile Quali sono i piatti di Carnevale in Italia e in Brasile? byAcademia.tv
ApprofondimentoFebbraio 6, 2023 Il cibo nella musica: 10 canzoni a tema food La top 10 (più una) di Acadèmia byAcademia.tv
ApprofondimentoDicembre 27, 2022 Il menù di Capodanno: il Giro d’Italia in 10 piatti tipici Come per il Natale, ci sono piatti che non possono mancare per festeggiare! byAcademia.tv
Storia del piattoNovembre 24, 2022 Chi ha inventato le lasagne? Scopriamo le origini di uno dei piatti più golosi dell’Emilia-Romagna! byAcademia.tv
