Le grandi preparazioni base della cucina italiana: guida completa Scopri le grandi preparazioni base della cucina italiana: fondi, salse, impasti byAcademia.tvFebbraio 13, 2026
Tecniche di cucina: la guida completa per migliorare i tuoi piatti Impara le tecniche di cucina fondamentali: principi, metodi ed errori da evitare byAcademia.tvFebbraio 13, 2026
Il tortino al cioccolato di Milano Cortina 2026 è il nuovo muffin? Il tortino al cioccolato di Milano Cortina 2026 ha tutte le byAcademia.tvFebbraio 5, 2026
Cesare Battisti investe in Acadèmia.tv Cesare Battisti investe in Acadèmia byAcademia.tvFebbraio 2, 2026
ApprofondimentoFebbraio 10, 2023 Il Re del cioccolato: conosciamo Ernst Knam I primi passi in cucina La sua “dolce” filosofia Premi, riconoscimenti e byAcademia.tv
Storia del piattoGennaio 31, 2023 Perché si chiama pasta frolla? Approfondiamo le origini della pasta frolla e le sue varianti principali! byAcademia.tv
ApprofondimentoGennaio 28, 2023 Perché la pasticceria francese è così famosa? Saint-Honoré, Paris-Brest, croissant, Macarons e co byAcademia.tv
Storia del piattoGennaio 25, 2023 La storia dei macarons Scopriamo la storia dell’amatissimo dolce francese, il macaron! byAcademia.tv
ApprofondimentoDicembre 15, 2022 Il Maestro dei dolci: Iginio Massari Conosciamo tutta la storia del grande Re dell’Alta Pasticceria italiana byAcademia.tv
View on YouTube Storia del piattoDicembre 12, 2022 Il panettone artigianale, tra storie e leggende Il panettone artigianale, tra storie e leggende: ecco il nostro Re del Natale! byAcademia.tv
IngredientiSettembre 28, 2022 Cos’è il gelato artigianale? Come riconoscere un buon gelato? byAcademia.tv