Congelare gli alimenti: guida pratica Congelare gli alimenti correttamente significa portarli a -18°C al cuore, byAcademia.tvSettembre 14, 2026
Pomodoro in conserva: metodi, sicurezza ed errori Il pomodoro subisce diverse modalità di conserva; tutto dipende dalla forma in byAcademia.tvSettembre 11, 2026
Quando salare gli alimenti durante la cottura Non esiste un momento universale per salare: dipende dall’alimento e dalla byAcademia.tvSettembre 9, 2026
Basilico che annerisce: come conservarlo verde Il basilico annerisce perché le sue foglie si ossidano rapidamente a contatto byAcademia.tvSettembre 7, 2026
Storia del piattoAgosto 20, 2023 L’origine degli spaghetti tra Italia e Asia L’origine degli spaghetti tra Italia e Asia con Acadèmia byAcademia.tv
Storia del piattoGennaio 25, 2023 La storia dei macarons Scopriamo la storia dell’amatissimo dolce francese, il macaron! byAcademia.tv
Storia del piattoNovembre 24, 2022 Chi ha inventato le lasagne? Scopriamo le origini di uno dei piatti più golosi dell’Emilia-Romagna! byAcademia.tv
Storia del piattoNovembre 22, 2022 Perché si chiamano cavoletti di Bruxelles Sono i piccoli parenti del cavolo… perché si chiamano così? byAcademia.tv
Storia del piattoNovembre 7, 2022 Perché si dice risotto? Chi non ama, specialmente in questa stagione fredda, assaporare un buon risotto byAcademia.tv
Storia del piattoSettembre 28, 2022 La storia del cornetto Storia del nome del cornetto Cornetto, brioche o croissant? byAcademia.tv
Storia del piattoSettembre 28, 2022 Come ci è finito il salmone nel sushi? L’arte del sushi Gli ingredienti Il maestro La tradizione Il salmone nel sushi byAcademia.tv
Storia del piattoSettembre 28, 2022 Che origine ha lo zafferano? Che origine ha lo zafferano? byAcademia.tv
