Bruschette d’Italia: giro del Bel Paese su una fetta di pane Oggi, la bruschetta vive una nuova stagione byAcademia.tvAprile 18, 2025
Vignarola: storia e curiosità della ricetta vegana romana Cucinare la vignarola non richiede tecniche complesse, ma attenzione e cura byAcademia.tvAprile 18, 2025
Erbe spontanee: come riconoscerle e usarle in cucina Le erbe spontanee sono molto più di un ingrediente: sono il simbolo di un byAcademia.tvAprile 18, 2025
Favismo o fabismo: cos’è e come è diffuso in Italia ll favismo è una realtà silenziosa ma diffusa, che in Italia coinvolge migliaia byAcademia.tvAprile 18, 2025
IngredientiFebbraio 5, 2023 Cioccolato a San Valentino, sinonimo di passione e di buonumore Accostato all’amore fin dall’antichità, è ancora il giorno più dolce dell’anno byAcademia.tv
Storia del piattoGennaio 31, 2023 Perché si chiama pasta frolla? Approfondiamo le origini della pasta frolla e le sue varianti principali! byAcademia.tv
ApprofondimentoGennaio 28, 2023 Perché la pasticceria francese è così famosa? Saint-Honoré, Paris-Brest, croissant, Macarons e co byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 22, 2022 La storia del torrone, dolce centenario Il Torrone La storia del torrone Quanti tipi di torrone esistono? byAcademia.tv
ApprofondimentoDicembre 15, 2022 Il Maestro dei dolci: Iginio Massari Conosciamo tutta la storia del grande Re dell’Alta Pasticceria italiana byAcademia.tv
View on YouTube Storia del piattoDicembre 12, 2022 Il panettone artigianale, tra storie e leggende Il panettone artigianale, tra storie e leggende: ecco il nostro Re del Natale! byAcademia.tv
View on YouTube ApprofondimentoDicembre 9, 2022 I biscotti artigianali tipici L’elemento principe di ogni colazione e ottimi da inzuppare! byAcademia.tv
ApprofondimentoDicembre 6, 2022 I panettoni premiati in Italia Non è Natale senza panettone! byAcademia.tv
IngredientiSettembre 28, 2022 Cos’è il gelato artigianale? Come riconoscere un buon gelato? byAcademia.tv