Quando si è a dieta, non è necessario rinunciare ai dolci, ma è possibile optare per dolci light che soddisfano la voglia di zucchero senza compromettere troppo l’apporto calorico. È quindi necessario sostituire lo zucchero con dolcificanti naturali come stevia, miele o sciroppo d’acero; evitare burro e panna e usare yogurt greco, purea di mele o avocado; preferire farine integrali per aumentare il contenuto di fibre e utilizzare la frutta fresca come dolcificante naturale, mele, banane, frutti di bosco, kiwi.
Di seguito 10 idee di dolci leggeri, gustosi e relativamente salutari:
1. Yogurt greco con miele e frutta fresca
Lo yogurt greco (preferibilmente senza grassi o a basso contenuto di grassi) è ricco di proteine e basso in calorie. Puoi aggiungere un cucchiaino di miele, una manciata di frutta fresca (come fragole, mirtilli o kiwi) e qualche nocciola tritata per un dolce fresco e leggero.
2. Mousse di avocado e cacao
L‘avocado è ricco di grassi sani e può essere trasformato in una mousse dolce. Basta frullare l’avocado con un po’ di cacao amaro, miele o stevia per dolcificare e un po’ di vaniglia. Questo dessert è cremoso, nutriente e ricco di antiossidanti.
3. Dolci con banana congelata e cioccolato fondente
Taglia una banana a fette e immergi ogni fetta in un po’ di cioccolato fondente fuso (preferibilmente con almeno il 70% di cacao). Poi metti tutto in congelatore per qualche ora. Sarà come mangiare un gelato sano e gustoso.
4. Panna cotta light alla vaniglia
Puoi preparare una panna cotta light usando latte scremato o latte di mandorle e dolcificare con stevia o miele al posto dello zucchero. Aggiungi un po’ di vaniglia per un sapore delicato. La consistenza cremosa ti darà la sensazione di un dolce ricco senza le calorie extra.
5. Dolci e biscotti al cocco e albume
Un dolce semplice e leggero sono i biscotti al cocco fatti con albumi (senza tuorli), cocco rapè non zuccherato e dolcificanti naturali come la stevia. Sono facili da preparare e ricchi di fibre.
6. Torta di mele light
Una torta di mele leggera può essere preparata senza burro o con pochi grassi, utilizzando purea di mele per aggiungere umidità. Usa farina integrale al posto della farina bianca e dolcifica con miele o stevia. È un dolce sano, ricco di fibre e vitamine.
7. Gelato alla frutta fatto in casa
Puoi preparare un gelato light frullando frutta congelata (come banane, fragole o mango) con un po’ di yogurt greco o latte di mandorla. Metti il tutto nel congelatore per alcune ore. È un dolce fresco e salutare.
8. Dolci di pudding con frutti di bosco
Il chia pudding è un dolce sano e semplice da preparare. Mescola i semi di chia con latte vegetale (come quello di mandorla o cocco) e un po’ di miele o stevia. Lascia riposare in frigo per alcune ore o tutta la notte. Aggiungi una manciata di frutti di bosco freschi o congelati per un tocco di dolcezza naturale.
9. Muffin di zucchine e cacao
Puoi preparare muffin light con zucchine grattugiate, che daranno morbidezza e idratazione ai muffin senza aggiungere troppe calorie. Usa farina integrale, cacao amaro e dolcifica con stevia o miele. Sono ottimi per colazioni o merende leggere.
10. Pere al forno con cannella
Le pere al forno sono un dolce semplice e leggero. Basta tagliare le pere a metà, cospargerle con cannella e un po’ di miele e cuocerle in forno a 180°C per circa 15-20 minuti. Il risultato è un dolce caldo, aromatico e naturale.
di Camilla Rocca
