Coltello: come affilarlo a casa Per affilare un coltello da cucina a casa si usa l’acciaino: uno strumento byAcademia.tvGiugno 26, 2026
Spreco nei buffet: dati, cause e soluzioni per le realtà HoReCa Nel settore HoReCa, il buffet continua a essere una delle formule di servizio byAcademia.tvGiugno 24, 2026
San Giovanni: le usanze della notte del solstizio d’estate C’è una notte, all’inizio dell’estate, che da secoli occupa un byAcademia.tvGiugno 19, 2026
Casatiello e tortano: qual è la differenza? Casatiello e tortano sono entrambi lievitati salati della tradizione pasquale byAcademia.tvGiugno 17, 2026
RicettaLuglio 26, 2025 (Non le solite) ricette estive con il tonno in scatola Dimentica la solita insalata di riso! byAcademia.tv
ApprofondimentoLuglio 25, 2025 La scienza del prosciutto e melone: è o non è l’abbinamento giusto? Ci sono accostamenti che sembrano scolpiti nella pietra della tradizione byAcademia.tv
TutorialLuglio 27, 2024 Ghiaccioli e gelati fatti in casa: 4 ricette sane e sostenibili Alla frutta, al cioccolato, allo yogurt o al caffè: ecco le ricette per byAcademia.tv
ApprofondimentoLuglio 27, 2024 Carpaccio: 4 ricette a base di carne, pesce e verdure A base di carne, pesce, verdure o addirittura frutta: ecco come preparare il byAcademia.tv
IngredientiGiugno 7, 2024 Tempo d’estate: 10 piatti dai nostri corsi per celebrare la stagione calda Il caldo mette in crisi i tuoi pasti? byAcademia.tv
IngredientiLuglio 12, 2023 Ricette estive con il limone Ecco la selezione di ricette col limone firmata Acadèmia byAcademia.tv
