Quando si è a dieta, non è necessario rinunciare ai dolci, ma è possibile optare per dolci light che soddisfano la voglia di zucchero senza compromettere troppo l’apporto calorico. È quindi necessario sostituire lo zucchero con dolcificanti naturali come stevia, miele o sciroppo d’acero; evitare burro e panna e usare yogurt greco, purea di mele o avocado; preferire farine integrali per aumentare il contenuto di fibre e utilizzare la frutta fresca come dolcificante naturale, mele, banane, frutti di bosco, kiwi.
Di seguito 10 idee di dolci leggeri, gustosi e relativamente salutari:
1. Yogurt greco con miele e frutta fresca
Lo yogurt greco (preferibilmente senza grassi o a basso contenuto di grassi) è ricco di proteine e basso in calorie. Puoi aggiungere un cucchiaino di miele, una manciata di frutta fresca (come fragole, mirtilli o kiwi) e qualche nocciola tritata per un dolce fresco e leggero.
2. Mousse di avocado e cacao
L‘avocado è ricco di grassi sani e può essere trasformato in una mousse dolce. Basta frullare l’avocado con un po’ di cacao amaro, miele o stevia per dolcificare e un po’ di vaniglia. Questo dessert è cremoso, nutriente e ricco di antiossidanti.
3. Dolci con banana congelata e cioccolato fondente
Taglia una banana a fette e immergi ogni fetta in un po’ di cioccolato fondente fuso (preferibilmente con almeno il 70% di cacao). Poi metti tutto in congelatore per qualche ora. Sarà come mangiare un gelato sano e gustoso.
4. Panna cotta light alla vaniglia
Puoi preparare una panna cotta light usando latte scremato o latte di mandorle e dolcificare con stevia o miele al posto dello zucchero. Aggiungi un po’ di vaniglia per un sapore delicato. La consistenza cremosa ti darà la sensazione di un dolce ricco senza le calorie extra.
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5. Dolci e biscotti al cocco e albume
Un dolce semplice e leggero sono i biscotti al cocco fatti con albumi (senza tuorli), cocco rapè non zuccherato e dolcificanti naturali come la stevia. Sono facili da preparare e ricchi di fibre.
6. Torta di mele light
Una torta di mele leggera può essere preparata senza burro o con pochi grassi, utilizzando purea di mele per aggiungere umidità. Usa farina integrale al posto della farina bianca e dolcifica con miele o stevia. È un dolce sano, ricco di fibre e vitamine.
7. Gelato alla frutta fatto in casa
Puoi preparare un gelato light frullando frutta congelata (come banane, fragole o mango) con un po’ di yogurt greco o latte di mandorla. Metti il tutto nel congelatore per alcune ore. È un dolce fresco e salutare.
8. Dolci di pudding con frutti di bosco
Il chia pudding è un dolce sano e semplice da preparare. Mescola i semi di chia con latte vegetale (come quello di mandorla o cocco) e un po’ di miele o stevia. Lascia riposare in frigo per alcune ore o tutta la notte. Aggiungi una manciata di frutti di bosco freschi o congelati per un tocco di dolcezza naturale.
9. Muffin di zucchine e cacao
Puoi preparare muffin light con zucchine grattugiate, che daranno morbidezza e idratazione ai muffin senza aggiungere troppe calorie. Usa farina integrale, cacao amaro e dolcifica con stevia o miele. Sono ottimi per colazioni o merende leggere.
10. Pere al forno con cannella
Le pere al forno sono un dolce semplice e leggero. Basta tagliare le pere a metà, cospargerle con cannella e un po’ di miele e cuocerle in forno a 180°C per circa 15-20 minuti. Il risultato è un dolce caldo, aromatico e naturale.
di Camilla Rocca
