Coltello: come affilarlo a casa Per affilare un coltello da cucina a casa si usa l’acciaino: uno strumento byAcademia.tvGiugno 26, 2026
Spreco nei buffet: dati, cause e soluzioni per le realtà HoReCa Nel settore HoReCa, il buffet continua a essere una delle formule di servizio byAcademia.tvGiugno 24, 2026
San Giovanni: le usanze della notte del solstizio d’estate C’è una notte, all’inizio dell’estate, che da secoli occupa un byAcademia.tvGiugno 19, 2026
Casatiello e tortano: qual è la differenza? Casatiello e tortano sono entrambi lievitati salati della tradizione pasquale byAcademia.tvGiugno 17, 2026
Storia del piattoGennaio 9, 2025 Panini americani da conoscere Dal Philly Cheesesteak al Lobster Roll, passando per il Pulled Pork e il byAcademia.tv
Storia del piattoSettembre 30, 2022 Perché la zucca ad Halloween? Nell’immaginario collettivo, la zucca è legata ad Halloween in maniera così byAcademia.tv