Radicchio: varietà, gusto e tecniche di cottura Il radicchio è una cicoria coltivata, caratterizzata da un sapore amaro e da byAcademia.tvSettembre 18, 2026
Spezie: come tostarle e come cambia l’aroma Tostare le spezie significa scaldarle in una padella asciutta, senza grassi, a byAcademia.tvSettembre 16, 2026
Congelare gli alimenti: guida pratica Congelare gli alimenti correttamente significa portarli a -18°C al cuore, byAcademia.tvSettembre 14, 2026
Pomodoro in conserva: metodi, sicurezza ed errori Il pomodoro subisce diverse modalità di conserva; tutto dipende dalla forma in byAcademia.tvSettembre 11, 2026
ApprofondimentoMaggio 6, 2024 Il ristorante stellato di soli dolci Il mondo dei ristoranti stellati è bellissimo perché è vario: sapete, ad byAcademia.tv
ApprofondimentoMaggio 3, 2024 In Finlandia nasce il ristorante stellato per neonati 20 neonati, 3 giorni e 3 piatti da 1 Stella Michelin: in Finlandia ha aperto il byAcademia.tv
ApprofondimentoFebbraio 1, 2024 Tre Chef stellati che strizzano l’occhio alla cucina vegana Tre Chef stellati che strizzano l’occhio alla cucina vegana Alla scoperta degli byAcademia.tv
View on YouTube ApprofondimentoNovembre 23, 2022 Igles Corelli: dalla Cucina Circolare alla pasta fresca Le cinque stelle tatuate sono l’esatta rappresentazione della sua carriera byAcademia.tv