Castagne: come sceglierle e usarle in cucina Le castagne migliori si riconoscono dalla buccia lucida, tesa e priva di byAcademia.tvOttobre 8, 2026
Fantastellato: crea la tua brigata e giocati le stelle della cucina Quanto conosci davvero il mondo dell’alta cucina italiana? byAcademia.tvOttobre 7, 2026
Umami: cos’è e come usarlo in cucina L’umami è il quinto gusto riconosciuto dalla scienza, accanto a dolce, byAcademia.tvOttobre 6, 2026
Cucina antispreco: tecniche per usare scarti e avanzi La cucina antispreco non è una moda né una rinuncia byAcademia.tvOttobre 3, 2026
ApprofondimentoNovembre 7, 2025 Panettoni farciti, tutti i consigli per non sbagliare l’impasto I panettoni farciti perfetti? byAcademia.tv
Approfondimento Storia del piattoDicembre 10, 2024 Differenze tra panettone artigianale, industriale e e d’autore Il panettone, con presepe e albero, è il simbolo della festività del Natale byAcademia.tv
ApprofondimentoNovembre 7, 2024 Nuovi corsi in arrivo a novembre Cucina vegana, panettone (con lievito di birra), ma anche sfogliati e crostate: byAcademia.tv
TutorialNovembre 3, 2024 Ricette con il panettone: 10 piatti dolci e salati che non ti aspetti Perché mangiare il panettone solo a Natale? byAcademia.tv
View on YouTube Storia del piattoDicembre 12, 2022 Il panettone artigianale, tra storie e leggende Il panettone artigianale, tra storie e leggende: ecco il nostro Re del Natale! byAcademia.tv
ApprofondimentoDicembre 6, 2022 I panettoni premiati in Italia Non è Natale senza panettone! byAcademia.tv