Tutte le varietà di basilico Il basilico ha un potere in cucina: è capace di donare freschezza a qualsiasi byAcademia.tvGiugno 17, 2025
Aglio: tutti i tipi di aglio da conoscere C’è chi lo ama e chi non lo digerisce, i vampiri non possono sopportarlo e byAcademia.tvGiugno 15, 2025
Insalate alla brace, il nuovo trend vegetariano (e non solo) Gustose, leggere e creative, le insalate alla brace conquistano vegetariani e byAcademia.tvGiugno 13, 2025
Un mare pieno di pesci: guida alle specie meno presenti sul mercato (ma buonissime!) Dalla tracina al cefalo, passando per sciabola e sugarello: il mare è pieno di byAcademia.tvGiugno 13, 2025
ApprofondimentoOttobre 4, 2023 Due chiacchiere con Jacopo Ticchi sulla frollatura del pesce e la cucina di mare Jacopo Ticchi è uno tra i giovani chef under 30 italiani che sta facendo molto byAcademia.tv
ApprofondimentoSettembre 21, 2023 Frollatura del pesce: tutto quello che c’è da sapere Frollatura: cos’è e quando nasce Frollatura del pesce: fasi e tipologie I “Big” byAcademia.tv