Come fermentare il cavolo Scopri come fermentare il cavolo in casa: procedimento passo passo, errori da byAcademia.tvMarzo 2, 2026
Lenticchie dopo le feste: leggere ma nutrienti Lenticchie dopo le feste: perché sono leggere ma nutrienti, come cucinarle e byAcademia.tvMarzo 2, 2026
Piatti iconici regionali: perché funzionano ancora Scopri perché i piatti iconici regionali italiani restano attuali: tecnica, byAcademia.tvFebbraio 26, 2026
Riso e risotto: quali sono le differenze Riso e risotto non sono la stessa cosa: scopri differenze tecniche, di cottura e byAcademia.tvFebbraio 26, 2026
Sostenibilità e ambienteGennaio 23, 2023 Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri Identikit delle chef di Altatto che hanno vinto il Care’s Young Chef Award byAcademia.tv
Sostenibilità e ambienteNovembre 4, 2022 CARE’s a Venezia, una cucina sostenibile è possibile CARE’S, di cosa si tratta? byAcademia.tv
Sostenibilità e ambienteOttobre 12, 2022 3 trucchi per essere più sostenibili in cucina Essere più sostenibili in cucina è importante Davide Oldani e la sua cucina byAcademia.tv
