Coltello: come affilarlo a casa Per affilare un coltello da cucina a casa si usa l’acciaino: uno strumento byAcademia.tvGiugno 26, 2026
Spreco nei buffet: dati, cause e soluzioni per le realtà HoReCa Nel settore HoReCa, il buffet continua a essere una delle formule di servizio byAcademia.tvGiugno 24, 2026
San Giovanni: le usanze della notte del solstizio d’estate C’è una notte, all’inizio dell’estate, che da secoli occupa un byAcademia.tvGiugno 19, 2026
Casatiello e tortano: qual è la differenza? Casatiello e tortano sono entrambi lievitati salati della tradizione pasquale byAcademia.tvGiugno 17, 2026
IngredientiGiugno 6, 2023 Street food dal mondo: 5 piatti iconici Giro del mondo attraverso lo Street Food! byAcademia.tv
Storia del piattoAprile 3, 2023 Ceviche: il pesce crudo grintoso Pochi semplici ingredienti lo hanno reso il piatto nazionale del Perù! byAcademia.tv
