La Tuscia: 3 ricette per assaporare un territorio La Tuscia, nome antico che indica la porzione d’Italia che comprende la Toscana, byAcademia.tvSettembre 5, 2024
BluRhapsody: la pasta 3D made in Italy La pasta che va “oltre” la pasta e si trasforma in un fiore, un petalo, un uovo byAcademia.tvAgosto 26, 2024
Del pesce non si butta via niente: dal mercato alla tavola Non sai mai cosa fare con gli scarti del pesce? byAcademia.tvAgosto 26, 2024
Ristoranti sui laghi: tra cucina gourmet e trattorie Dal Lago di Garda al Lago Maggiore, passando per il Lago d’Iseo: ecco i byAcademia.tvAgosto 26, 2024
ApprofondimentoNovembre 15, 2023 I 5 chef più famosi della Spagna I 5 chef più famosi della Spagna Ferran Adrià Quique Dacosta Joan Roca Pepa byAcademia.tv
ApprofondimentoOttobre 4, 2023 Due chiacchiere con Jacopo Ticchi sulla frollatura del pesce e la cucina di mare Jacopo Ticchi è uno tra i giovani chef under 30 italiani che sta facendo molto byAcademia.tv
Sostenibilità e ambienteGennaio 23, 2023 Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri Identikit delle chef di Altatto che hanno vinto il Care’s Young Chef Award byAcademia.tv
ApprofondimentoGennaio 20, 2023 Parla… come mangi: 10 podcast imperdibili a tema food È possibile raccogliere il meglio del food&wine italiano in un podcast? byAcademia.tv
View on YouTube ApprofondimentoOttobre 11, 2022 Bonci: il re della pizza al taglio Classe 1977 e Romano DOC, Gabriele Bonci si definisce un “semplice” fornaio e byAcademia.tv
ApprofondimentoOttobre 7, 2022 Salt Bae apre un ristorante a Milano Nusr-Et ti aspettavamo Salt Bae apre un ristorante a Milano Chi è Nusret Gökçe byAcademia.tv