Approfondimento

Scopri le curiosità e la storia sul cibo e la ristorazione del mondo odierno e passato con tanti articoli di approfondimento.

Una citola piena di polenta a base di farina di mais servita su un tagliere in legno

Approfondimento

Novembre 3, 2024

Tipi di polenta da conoscere

Dalla polenta di patate alla Taragna, passando per la nera, la gialla e la

byAcademia.tv

Approfondimento

Ottobre 22, 2024

Cos’è la stella verde Michelin per la sostenibilità e come viene assegnata

Tutti i criteri per l’assegnazione della stella verde Michelin, simbolo di

byAcademia.tv

come mangiano la pasta all'estero - Académia.tv

Approfondimento

Ottobre 7, 2024

Come mangiano la pasta all’estero

Se c’è una cosa che fa storcere al naso agli italiani quando viaggiano è vedere

byAcademia.tv

Approfondimento

Ottobre 7, 2024

Chi è Peppe Guida e perché ha partecipato alla nuova stagione di Chef’s Table

Chi è Peppe Guida, protagonista della nuova stagione di Chef’s Table?

byAcademia.tv

Approfondimento

Settembre 30, 2024

Nuovi corsi in arrivo a ottobre

Dolci americani, riso, zucca e sughi, ma anche benessere della pelle: ecco i

byAcademia.tv

Approfondimento

Settembre 28, 2024

Cotolette nel mondo: quante varianti conosci?

Piatto gustoso a base di carne, tipicità della cucina italiana e poi diffusa in

byAcademia.tv

Approfondimento

Settembre 14, 2024

2Men1Kitchen: 2 uomini e 1 cucina (in cui nulla è come sembra)

2 uomini, 1 cucina e tante trasformazioni gastronomiche: conosciamo i

byAcademia.tv

Approfondimento

Settembre 13, 2024

La cucina peruviana: sapori e segreti dal paese andino

Dal mais, alla patata, passando per il ceviche e il Chifa: ecco la storia della

byAcademia.tv

Approfondimento

Settembre 13, 2024

Dolci americani che hanno fatto la storia

Dai biscotti alla cheesecake, passando per i donuts, i cookies e i pancakes:

byAcademia.tv

Intervista a Michael Belissa, Maitre Fromager | Academiatv

Approfondimento

Settembre 12, 2024

Come si diventa Maître Fromager: tutto quello che c’è da sapere nell’intervista a Michael Belissa

“Fai quello che ti piace e non lavorerai un giorno nella tua vita”, ha detto

byAcademia.tv

Categoria

Resta aggiornat*:

Scarica i ricettari:

Topic popolari

In trendVedi tutti

Giro d’Italia in 10 dolci tradizionali

Verdure depurative per rimettersi in forma con gusto

Consigli per usare bene la friggitrice ad aria

Formaggi per cheesecake: quali usare e differenze

Approfondimento

Tipi di polenta da conoscere

Cos’è la stella verde Michelin per la sostenibilità e come viene assegnata

Come mangiano la pasta all’estero

Chi è Peppe Guida e perché ha partecipato alla nuova stagione di Chef’s Table

Nuovi corsi in arrivo a ottobre

Cotolette nel mondo: quante varianti conosci?

2Men1Kitchen: 2 uomini e 1 cucina (in cui nulla è come sembra)

La cucina peruviana: sapori e segreti dal paese andino

Dolci americani che hanno fatto la storia

Come si diventa Maître Fromager: tutto quello che c’è da sapere nell’intervista a Michael Belissa