Come ogni gennaio che si rispetti, non possono mancare i buoni propositi
Molti quest’anno cercheranno di costruire uno stile di vita sano e sostenibile che spesso passa anche (e soprattutto) attraverso la propria tavola. Ecco alcuni consigli!
- Seguire una dieta variegata
- Fare una spesa sostenibile
- Il Meal prep
- App per ridurre gli sprechi
- Fare più sport e bere più acqua
- Leggere le etichette
- Conservare correttamente gli alimenti
Seguire una dieta variegata
Sebbene le abitudini siano sacrosante, anche a tavola, è importantissimo saper uscire dalla propria comfort zone. La parola d’ordine per questo 2023 è “sperimentare”. È fondamentale provare nuove ricette, cucinare piatti diversi dal solito e imparare ad apprezzare nuovi sapori.
(Chi più di noi può darvi questo consiglio… scoprite qui tutti i corsi di Acadèmia.tv e come iscriversi e soprattutto: sperimentate!)
Fare una spesa sostenibile
Essere sostenibili in cucina vuol dire anche fare una spesa sana ed equilibrata. Questo deve tradursi nella scelta di ingredienti di stagione e a Km 0, per aiutare il nostro corpo e nutrirlo con alimenti di qualità, ma soprattutto per fare del bene all’ambiente e al nostro Pianeta.
Fare una spesa attenta vuol dire anche comprare ciò che è necessario e non eccedere, visti anche gli aumenti dei costi che il 2022 ci ha “regalato” e che probabilmente accompagneranno almeno la prima metà del 2023.
Il Meal prep
Il “meal-prep” indica letteralmente la preparazione anticipata dei pasti, pratica sicuramente familiare a quasi tutti i lavoratori e a molti studenti o fuori sede. Preparare il pranzo da portare a lavoro o la cena per il giorno dopo può aiutare non solo a risparmiare tempo, ma anche a ridurre gli sprechi in cucina oltre che lo stress della settimana. Tra gli ingredienti più comodi da preparare in anticipo: verdure cotte e crude e legumi secchi da lasciare in ammollo e cuocere, per averli a disposizione per più giorni e più pasti.
App per ridurre gli sprechi
1.3 miliardi di tonnellate di cibo vengono gettate via ogni anno in tutto il mondo. Il cibo non si butta: anche questo può e deve essere un “mantra” per il 2023. Per fortuna in questo ci viene in aiuto la tecnologia, ci sono infatti diverse App nate con l’obiettivo di combattere lo spreco alimentare.
La più famosa è sicuramente Too Good To Go che permette al consumatore di acquistare a prezzi più che convenienti delle box messe in vendita da supermercati, panetterie, negozi di alimentari, contenenti prodotti prossimi alla scadenza o il cibo rimasto invenduto della giornata. Altre App simili: MyFoody, Last Minute Sotto Casa, Bring The Food.
Fare più sport e bere più acqua
Fare sport è inevitabile per avere uno stile di vita più sano. Oltre al movimento quotidiano, basta davvero poco per impegnarsi in attività sportive che siano, però, prima di tutto piacevoli e che non vengano viste come un obbligo.
Parlando di stile di vita salutare è impossibile non fare riferimento all’acqua. Bere è importantissimo per rimanere in forma, soprattutto se si fa anche attività sportiva. Non c’è una quantità giusta o sbagliata, l’importante è ricordarsi di farlo.
Leggere le etichette
Leggere le etichette è importantissimo per capire cosa portiamo a tavola e cosa stiamo mangiando. Il consiglio è cercare di ridurre l’acquisto di cibi preconfezionati e provare a fare in casa ciò che si riesce come per esempio pane o dolci (e se volete cimentarvi, trovate i corsi anche su Acadèmia.tv!). Questo vi permetterà di avere un controllo anche sulle quantità e, ancora una volta, evitare gli sprechi di cibo e soldi.
Conservare correttamente gli alimenti
Ogni alimento ha la sua modalità di conservazione più adatta. Informarsi sulla corretta conservazione permetterà di evitare di buttare il cibo prima del previsto o addirittura prima del suo utilizzo. È importante, inoltre, familiarizzare con nuove tecniche come il sottovuoto o la conservazione in salamoia ancora poco “sdoganate” nelle cucine domestiche.
di Paola Ragno
