Ricette delle lasagne di Natale
Varianti delle lasagne che piaceranno a tutti
Le lasagne sono uno di quei piatti che sa mettere d’accordo anche i palati più diversi, prepararle secondo la tradizione è un’arte e saperle reinterpretare è un esercizio di stile.
Noi di Acadèmia.tv abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di accompagnarci alla scoperta di varianti delle lasagne: potrebbero essere tra le perfette ricette delle lasagne di Natale!
Ricette delle lasagne di Natale
Varianti delle lasagne
Lasagne vegetariane
Lasagne gourmet
Ricette delle lasagne di Natale
Gli appassionati saranno sicuramente d’accordo con noi: esistono così tante varianti delle lasagne che scegliere quella più gustosa è una vera e propria imprese.
Che siano lasagne vegetariane, gourmet o con qualche ingrediente a sorpresa, possono essere un’ottima soluzione se state cercando ricette di Natale.
Saranno le regine del cenone o del pranzo di Natale data la loro versatilità e la loro bontà; sono perfette anche perché si adattano facilmente a ogni necessità e gusto degli invitati e il mix tra cremosità del ripieno e croccantezza degli strati superiori è a dir poco divino.
Varianti delle lasagne
Piatto tipico della cucina italiana, le lasagne sono diffuse in tutto il territorio. La ricetta classica, che tutti amiamo, prevede alternare strati di una sfoglia di pasto all’uovo a besciamelle, ragù di carne e formaggio grattugiato.
Esistono, però, tantissime varianti, da quelle vegetariane, che sostituiscono semplicemente il ragù di carne X ricette con le lasagne da provare per le feste natalizie (es. zucca/gorgonzola) con un trito di verdure saltate in padella o in umido.
Particolarmente amate tra le ricette delle lasagne di Natale ci sono anche quelle a base di ragù di pesce e pomodoro: dal sapore più delicato ma sicuramente interessante.
Perché non osare con ingredienti ricercati, come carne di selvaggina, funghi e tartufo? Elementi come questi sono adatti a chi vuole stupire gli invitati, attenzione però perché non tutti amano sapori così forti e definiti.
Noi di Acadèmia.tv abbiamo delle preferenze quando si tratta delle varianti delle lasagne e ne abbiamo selezionate alcune che, siamo sicuri, conquisteranno anche voi.
Lasagne vegetariane
Tra le ricette delle lasagne di Natale più amate non possiamo non citare quelle condite con zucca e gorgonzola: ricche e piene di sapore.
Aggiungendo qualche noce tagliata grossolanamente avrete anche un elemento croccante extra che incuriosirà il palato dei vostri ospiti.
Potreste anche realizzarne una versione con funghi (perché non usarne di tipologie diverse?) e besciamella, o con zucchine e mozzarella filante.
Lasagne gourmet
Per coloro che vogliono invece cimentarsi con ricette più complesse, perché non percorrere la ricetta delle lasagne di Natale di Igles Corelli?
Qui la croccantezza è la protagonista del piatto, in cui la lasagne viene preparata con pancetta, porcini, squaquerone e cavolfiore.
In alternativa, potreste preparare una classica lasagna, partendo dalla preparazione della pasta tirata a mano, per proseguire con la besciamella e il ragù a lunga cottura, il tutto abbinato al tocco chic dell’aria di parmigiano [https://www.academia.tv/it/corsi/pasta-fresca-all-uovo/lezioni/la-pasta-al-forno-lasagnetta-al-ragu-besciamella-e-aria-di-parmigiano], realizzata con le creste di queste formaggio squisito.
Tutti conosciamo e riconosciamo la lasagna dalla sua presentazione caratteristica: cosa succederebbe se la presentaste in modo più scenografico?
In questa ricetta moderna assume la forma di una crema catalana al parmigiano e, ve lo assicuriamo, ritroverete tutto il sapore della classica ricetta.
Dunque, le ricette delle lasagne di Natale sono molte e noi vi incoraggiamo a osare, creando anche una vostra personale versione.
di Sofia Pettorelli
