Cavoli: varietà, differenze e come cucinarli I cavoli sono tra le verdure più versatili e sottovalutate della cucina byAcademia.tvOttobre 16, 2026
Cotture lente: tecniche, temperature e tagli Le cotture lente si applicano a temperature comprese tra i 45°C e i 160°C, a byAcademia.tvOttobre 14, 2026
World Food Day 2026: il futuro della cucina parte dalla conoscenza Il World Food Day 2026, la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, si celebra il byAcademia.tvOttobre 12, 2026
Brodo: tecnica, proporzioni e tempi Per fare un brodo corretto servono tre regole fondamentali: acqua fredda in byAcademia.tvOttobre 10, 2026
ApprofondimentoDicembre 2, 2024 Gnocchi d’Italia: tutte le ricette che forse non conosci Di patate, di pane, di polenta o ancora di castagne o semolino: ecco tutte le byAcademia.tv
ApprofondimentoNovembre 16, 2023 Mille pani d’Italia Mille pani d’Italia Se c’è qualcosa che incarna l’anima e il sapore byAcademia.tv
View on YouTube IngredientiDicembre 9, 2022 Quante varietà di miele esistono? Scopriamo quante varietà di mele ci sono nel mondo! byAcademia.tv
Storia del piattoNovembre 7, 2022 Perché si dice risotto? Chi non ama, specialmente in questa stagione fredda, assaporare un buon risotto byAcademia.tv
