Tecniche di cucina: guida completa a metodi e preparazioni Scopri tutte le tecniche di cucina: metodi, principi, strumenti e i principali byAcademia.tvFebbraio 17, 2026
Pasticceria francese: basi e dolci tradizionali spiegati in modo chiaro Scopri le basi della pasticceria francese e i suoi dolci tradizionali: tecniche, byAcademia.tvFebbraio 16, 2026
Strumenti e attrezzature da cucina: guida completa per scegliere e usare quelli giusti Scopri come scegliere e usare strumenti e attrezzature da cucina: coltelli, byAcademia.tvFebbraio 16, 2026
Ingredienti stagionali: come usarli al meglio in cucina Scopri come scegliere e usare al meglio gli ingredienti stagionali: tecniche, byAcademia.tvFebbraio 13, 2026
ApprofondimentoGennaio 9, 2025 Frittura che fa bene: la guida per un fritto sano e leggero Realizzare una frittura buona, sana e leggera è possibile: ecco tutti i consigli byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 2, 2024 Fish & Chips: storia e gloria del piatto regale britannico Fish & Chips, pesce e patatine fritte: è o non è il comfort food migliore byAcademia.tv
Storia del piattoSettembre 30, 2024 La storia della cotoletta Alla milanese o alla bolognese, katsu, Schnitzel o Milanesa: la cotoletta ha byAcademia.tv
TutorialSettembre 28, 2024 Panature per frittura. Tipologie e metodi per la panatura perfetta Le panature per la frittura sono una tecnica culinaria essenziale per ottenere byAcademia.tv
TutorialSettembre 26, 2024 Olio per frittura: miti, leggende e quali usare Meglio friggere in olio d’oliva, di semi o di arachide? byAcademia.tv
TutorialLuglio 15, 2024 5 tipi di pastella per frittura Mangiare un fritto croccante è qualcosa che risveglia le papille gustative, ma byAcademia.tv
TutorialLuglio 1, 2023 La magia della doppia cottura: patatine fritte croccanti e irresistibili Le patatine fritte sono uno dei piaceri culinari più amati in tutto il mondo byAcademia.tv
View on YouTube Storia del piattoDicembre 5, 2022 La tempura giapponese Un particolare tipo di frittura, ecco cos’è la tempura giapponese! byAcademia.tv
Storia del piattoDicembre 2, 2022 Street food napoletano, sogno per il palato Esploriamo la tradizione dello street food a Napoli! byAcademia.tv
