Pasticceria francese: basi e dolci tradizionali spiegati in modo chiaro Scopri le basi della pasticceria francese e i suoi dolci tradizionali: tecniche, byAcademia.tvFebbraio 16, 2026
Strumenti e attrezzature da cucina: guida completa per scegliere e usare quelli giusti Scopri come scegliere e usare strumenti e attrezzature da cucina: coltelli, byAcademia.tvFebbraio 16, 2026
Ingredienti stagionali: come usarli al meglio in cucina Scopri come scegliere e usare al meglio gli ingredienti stagionali: tecniche, byAcademia.tvFebbraio 13, 2026
Cucina regionale italiana: territori, piatti e identità Scopri la cucina regionale italiana: territori, tradizioni, piatti tipici e byAcademia.tvFebbraio 13, 2026
ApprofondimentoFebbraio 13, 2026 Le grandi preparazioni base della cucina italiana: guida completa Scopri le grandi preparazioni base della cucina italiana: fondi, salse, impasti byAcademia.tv
ApprofondimentoDicembre 10, 2025 La cucina italiana è Patrimonio dell’UNESCO La cucina italiana riconosciuta patrimonio UNESCO: storia, motivi e cosa byAcademia.tv
IngredientiDicembre 5, 2023 Cotechino vs Zampone: la sfida senza tempo della cucina italiana Se c’è una rivalità epica nella cucina italiana, è quella tra il cotechino byAcademia.tv
ApprofondimentoNovembre 16, 2022 Diego Rossi: cucina italiana contemporanea (e rock) È lo chef più rock d’Italia, conosciamolo meglio! byAcademia.tv
ApprofondimentoFebbraio 13, 2026 Cucina regionale italiana: territori, piatti e identità Scopri la cucina regionale italiana: territori, tradizioni, piatti tipici e byAcademia.tv
ApprofondimentoFebbraio 13, 2026 Pasticceria italiana: basi e dolci tradizionali spiegati in modo chiaro Guida completa alla pasticceria italiana: basi tecniche, impasti, creme e dolci byAcademia.tv
ApprofondimentoOttobre 4, 2025 I piatti della cucina toscana con Valeria Piccini La tradizione culinaria toscana raccontata da una delle sue più grandi byAcademia.tv
ApprofondimentoSettembre 12, 2025 Chef Gianfranco Pascucci, una vita per la cucina di mare Dagli esordi alla Stella Michelin, la biografia di Gianfranco Pascucci racconta byAcademia.tv
IngredientiAgosto 30, 2025 Ode al quartirolo: la feta Italiana da scoprire. Sapete che il Quartirolo è considerato la feta italiana? byAcademia.tv
IngredientiLuglio 17, 2025 Pesce spada nella cucina estiva: ricette, curiosità e tradizione eCerchi il piatto perfetto per l’estate? byAcademia.tv