Approfondimento

Scopri le curiosità e la storia sul cibo e la ristorazione del mondo odierno e passato con tanti articoli di approfondimento.

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Aprile 1, 2025

Quinto quarto, cartoni animati e disciplina: intervista a chef Chiara Pannozzo

Su Acadèmia

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un piatto da portata che contiene una torta al cioccolato ricoperta da una ganache al cioccolato e delle palline croccanti bianche e nere

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Marzo 19, 2025

Giornata mondiale delle torte: 12 ricette per un anno da veri golosi

La Giornata Mondiale delle Torte è l’occasione perfetta per celebrare la

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formaggi freschi stracchino crescenza squacquerone

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Marzo 14, 2025

Formaggi freschi: le differenze tra stracchino, crescenza e squacquerone

Quali sono le differenze tra stracchino, crescenza e squacquerone?

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Marzo 11, 2025

Colazione tipica italiana: cosa mangiano gli italiani al mattino

Cosa c’è di meglio di una sana e golosa colazione tipica italiana per iniziare

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Marzo 11, 2025

Dolci napoletani: quali sono

Che a Napoli si mangi bene è ormai risaputo in tutto il mondo, ma cosa dire dei

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Marzo 10, 2025

Tommaso Foglia, chi è il pasticcere più dolce d’Italia

Se quando vi svegliate la mattina la prima cosa a cui pensate è un bel croissant

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un vassoio in legno contiene i piatti che compongono una colazione salata. C'è una ciotola piena di una zuppa di noodles e altri condimenti accanto.

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Marzo 7, 2025

Colazione nel mondo: dalla zuppa di miso alle sfogliatelle

Dal Giappone alla Svezia, dal Vietnam al Messico: ogni Paese ha le sue

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L'immagine mostra una sezione di una bowl di vetro che contiene un'insalata fredda di tofu, semi di sesamo nero, zucchine a julienne e altre verdure

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Marzo 7, 2025

Differenze tra seitan, tempeh e tofu

Seitan, tempeh e tofu: scopri le differenze tra queste tre proteine vegetali e

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Marzo 5, 2025

Arachidi: il legume che non ti aspetti

Le arachidi (o noccioline) sono spesso confuse con frutta secca, ma in realtà

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Marzo 5, 2025

Pizza alla pala, pizza fritta e parigina: differenze e consigli

Pizza alla Pala La pizza alla pala è un’esperienza culinaria, un viaggio

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