Sbollentare le verdure verdi: guida pratica Per sbollentare correttamente le verdure verdi occorrono tre cose: acqua byAcademia.tvMaggio 29, 2026
Cottura dell’agnello: forno, padella o brasato? La cottura dell’agnello dipende dal taglio: i tagli nobili come il carrè e byAcademia.tvMaggio 27, 2026
Imparare a cucinare da zero: la guida completa Imparare a cucinare non significa memorizzare ricette byAcademia.tvMaggio 25, 2026
Pentole e padelle: la guida definitiva per sceglierle e utilizzarle Scegliere pentole e padelle non è una questione di estetica o di budget byAcademia.tvMaggio 23, 2026
Storia del piattoAprile 5, 2025 Cicchetti veneziani: storia, origini e curiosità Cosa sono i cicchetti veneziani? byAcademia.tv
ApprofondimentoFebbraio 8, 2025 Carnevale di Venezia: tour enogastronomico di due giorni nella Serenissima Un viaggio di due giorni nella magia del Carnevale di Venezia byAcademia.tv
Storia del piattoGennaio 18, 2024 Venezia vs Viareggio: cosa si mangia nei carnevali più famosi d’Italia Venezia vs Viareggio: cosa si mangia nei carnevali più famosi d’Italia Le byAcademia.tv
Sostenibilità e ambienteNovembre 4, 2022 CARE’s a Venezia, una cucina sostenibile è possibile CARE’S, di cosa si tratta? byAcademia.tv