Cucina antispreco: tecniche per usare scarti e avanzi La cucina antispreco non è una moda né una rinuncia byAcademia.tvOttobre 3, 2026
Caffè in cucina: come usarlo oltre la tazzina Il caffè in cucina è molto più di una bevanda byAcademia.tvOttobre 1, 2026
Porri: come pulirli, tagliarli e cucinarli Il porro è uno di quegli ortaggi che molti comprano, pochi conoscono davvero byAcademia.tvSettembre 28, 2026
Funghi: come pulirli, conservarli e cucinarli I funghi vanno puliti a secco con un coltellino e un panno umido, mai immersi in byAcademia.tvSettembre 25, 2026
Storia del piattoDicembre 11, 2025 Non chiamatela minestrone: cos’è la ribollita e la sua storia Zuppa, minestra, vellutata, minestrone e ribollita non sono tutti sinonimi, byAcademia.tv
ApprofondimentoOttobre 5, 2023 Creme, vellutate, zuppe e minestre: differenze Creme, vellutate, zuppe e minestre: differenze Con l’arrivo della stagione byAcademia.tv