Panettone gastronomico: storia di un mito del Natale Il panettone gastronomico è uno dei grandi protagonisti degli antipasti di byAcademia.tvNovembre 29, 2025
Crema al mascarpone perfetta: trucchi, consigli e varianti La crema al mascarpone è uno dei pilastri della pasticceria italiana: vellutata, byAcademia.tvNovembre 29, 2025
Filindeu, la pasta sarda fatta a mano che nessuno fa più Il filindeu è una delle paste tradizionali sarde più rare e misteriose: un byAcademia.tvNovembre 9, 2025
Alimentazione e diabete: vero e falso su quello che mettiamo in tavola Quando si parla di diabete, le informazioni sull’alimentazione sono spesso byAcademia.tvNovembre 9, 2025
ApprofondimentoAprile 1, 2025 Quinto quarto, cartoni animati e disciplina: intervista a chef Chiara Pannozzo Su Acadèmia byAcademia.tv
ApprofondimentoMarzo 6, 2024 “Il futuro è croccante”, come la sua pizza: l’intervista ad Alessandro Lo Stocco “Il futuro è croccante”, come la sua pizza: l’intervista ad Alessandro Lo byAcademia.tv
ApprofondimentoDicembre 19, 2023 “Ricordiamoci di regalare momenti di felicità”, l’intervista a Fabrizio Fiorani “Ricordiamoci di regalare momenti di felicità”, l’intervista a Fabrizio Fiorani byAcademia.tv
Approfondimento BenessereOttobre 31, 2023 Alimentazione vegetale: quando e come si inizia? Alimentazione vegetale: quando e come si inizia? byAcademia.tv
ApprofondimentoOttobre 4, 2023 Due chiacchiere con Jacopo Ticchi sulla frollatura del pesce e la cucina di mare Jacopo Ticchi è uno tra i giovani chef under 30 italiani che sta facendo molto byAcademia.tv