Approfondimento

Scopri le curiosità e la storia sul cibo e la ristorazione del mondo odierno e passato con tanti articoli di approfondimento.

Marzo 5, 2025

Come fare il seitan a casa, tutti i passaggi

Fare il seitan in casa è un processo abbastanza semplice e permette di avere un

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Marzo 5, 2025

La primavera nel piatto: fiori e germogli non sono solo decorazioni

La primavera non è solo una stagione di rinascita per la natura, ma anche per la

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Approfondimento

Febbraio 14, 2025

Come preparare un tagliere di salumi perfetto: le regole dell’aperitivo all’italiana

Oltre alla pasta e alla pizza, c’è anche un’altra cosa che tutto il mondo ci

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un piatto di spaghetti al pesto è poggiato su un quaderno di musica, in particolare su due pagine che contengono degli spartiti musicali. è una metafora del cibo nella musica

Approfondimento

Febbraio 13, 2025

Il cibo nella musica: tutte le canzoni che ci hanno fatto venire fame

Dalla pappa col pomodoro, al caffè della Peppina: un viaggio tra cibo, musica,

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Approfondimento

Febbraio 10, 2025

Affettati veg: come sono e di cosa sono fatti

Avete mai mangiate affettati veg?

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Un volto di una donna che veste una maschera in pizzo nera, per festeggiare il Carnevale di Venezia

Approfondimento

Febbraio 8, 2025

Carnevale di Venezia: tour enogastronomico di due giorni nella Serenissima

Un viaggio di due giorni nella magia del Carnevale di Venezia

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un piatto di spaghetti conditi con delle polpette al sugo, simboleggia uno dei pilastri della cucina italiana e della cucina romana

Approfondimento

Febbraio 7, 2025

Cucina romana: i pilastri della gastronomia della città eterna

Dalla carbonara, all’amatriciana, passando per la gricia e finendo in dolcezza,

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un tagliere di legno su cui sono stati poggiati vari salumi, tra quelli italiani più famosi, a fette o tocchetti

Approfondimento

Febbraio 7, 2025

Salumi d’Italia, tutte le eccellenze (DOP, DOCG, IGP)

Dal prosciutto di Parma, alla Mortadella, passando per lo speck altoatesino e la

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Febbraio 3, 2025

Cipolle, scalogno, porro e cipollotto: differenze e usi in cucina

Cipolle, scalogno, porro e cipollotto sono tutti membri della famiglia delle

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Febbraio 3, 2025

Pasta matta: cosa è, come si prepara e usa in cucina

La pasta matta è una pasta fresca semplice e versatile, che prende il suo nome

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