La colazione è il pasto più importante della giornata: verità o bugia

Tutto quello che c’è da sapere sulla colazione

La colazione è il pasto più importante della giornata?

Questa è una tra le domande che si sentono più spesso quando si parla di diete e regimi alimentari, immaginiamo che nutrizionisti, medici e dietologi l’abbiano sentita almeno mille volte.

Noi di Acadèmia.tv ci siamo interrogati sulla questione e abbiamo chiesto ai nostri cari amici di Santagostino qualche delucidazione.

Qual è dunque la risposta definitiva?

Secondo alcuni la colazione è uno tra i pasti più importanti per gli adulti, così come il pranzo e la cena. Se si ha il tempo di prepararla e godersela con calma prima di andare al lavoro, è anche un ottimo modo per iniziare la giornata con il buon umore e la giusta dose di energie.

Anche per i bambini è fondamentale dato che è l’unico modo con cui i più piccoli possono affrontare al meglio le attività scolastiche ed extracurricolari, tra cui anche lo sport.

Qualche idea per la colazione

Tante volte si è sentito dire che la colazione è il pasto più importante della giornata e guai a chi non consuma latte e biscotti, o cereali, fette biscottate e marmellata o un panino con il cioccolato. Sicuramente per gli amanti delle ricette dolci, la colazione è un momento di grande gioia dato che è possibile preparare tantissime ricette golose.

Che siano ciambellani, torte, croissant o pancakes, noi di Academia.tv vi invitiamo a sfogliare il nostro sito e lasciarvi ispirare da tutte le leccornie che i nostri chef preparano.

Se invece preferite la colazione salata, dovete assolutamente cimentarvi nella preparazione dei nostri pancakes salati: una vera goduria!

La colazione è il pasto più importante della giornata a patto che sia equilibrata

La colazione è uno dei pasti fondamentali, a patto che non fornisce uno stimolo insulinico eccessivo. Se questo pasto è equilibrato, è importante tanto quanto il pranzo e la cena: saltare la colazione (specialmente per i più piccoli) può provocare danni dal punto di vista della salute.

A confermare questo dato è la Dott.ssa Fiammetta Rimini, nutrizionista del Poliambulatorio S. Agostino, che sottolinea come sia cosa comune considerare la colazione un pasto superfluo anche solo perché non prevede grandi quantità di cibo. In realtà ha esattamente la stessa importanza.

Deve essere equilibrata, non devono esserci troppi zuccheri, anche perché il loro consumo eccessivo sazia momentaneamente ma non toglie il senso di fame.

Per essere un pasto a tutti gli effetti deve prevedere qualcosa da bere (e poco importa se sono tè, tisane, caffè, o succhi di frutta) e qualcosa da sgranocchiare che dia energia a lungo termine. In quanto a sfiziosità sicuramente ognuno di noi avrà gusti differenti che, nel caso della colazione, possono portare alla preparazione di moltissime ricette. Se c’è qualcosa, infatti, che la colazione ha in più rispetto al pranzo e alla cena, è la possibilità di essere sia dolce che salata. Se amate la cucina e vi piace provare nuove leccornie, preparare colazioni sempre diverse: magari una classica colazione all’inglese o all’italiana.

Tuttavia, ci sono persone che non riescono a mangiare appena svegli, il nostro consiglio è quello di assumere comunque un liquido zuccherato per avere un po’ di energie fino al momento in cui si sentiranno di mangiare.

Perché la colazione è importante

È importante non saltare questo primo pasto e le motivazioni sono differenti. In primo luogo perché, essendo il primo pasto dopo il riposo, può influire su alcuni aspetti del nostro organismo, come il peso, il metabolismo e il benessere gastrointestinale.

Allo stesso tempo, dà al nostro corpo un apporto energetico in grado di farci iniziare la giornata pieni di energie (una colazione nutriente deve prevedere tra le 400 e le 500 Kcal). È anche fonte di minerali, vitamine, antiossidanti e fibre garantendo un senso di sazietà prolungato, che non appesantirà il vostro apparato digerente.

Consumare un pasto completo ci aiuta anche a gestire meglio la fame e non strafogarsi nella pause o durante il pranzo o la cena assumendo magari junk food o snack non salutari.

Infine, una sana colazione riduce il rischio di sviluppare patologie cronico degenerative, come malattie cardiovascolari e il motivo è molto semplice: il nostro senso di fame sarà saziato e durante la giornata non avremo bisogno di sfamarci con alimenti di veloce consumo che, spesso e volentieri, contengono troppi grassi.

Cosa mangiare a colazione

Come sapete, ogni Paese ha una propria tradizione culinaria e la colazione non è da meno. La colazione all’americana, ad esempio, prevede uova sbattute e pancetta, quella francese croissant o pane, burro e marmellata, se parliamo invece di colazione all’inglese non possono mancare fagioli, uova e salsicce.

Insomma, tutti hanno gusti e tradizioni differenti, ma la colazione più sana è sicuramente quella che fornisce la giusta quantità e qualità di nutrienti. Deve quindi essere composta da carboidrati, proteine, grassi buoni, vitamine e Sali naturali.

•       Per carboidrati intendiamo: gallette di riso, fiocchi d’avena, farina e pane ai cereali.
•       Per proteine vanno bene quelle presenti nel latte (tra cui anche il latte di soia se siete intolleranti al lattosio), o nelle uova, nel salmone o nello yogurt.
•       Per grassi buoni si intendono ad esempio i frutti secchi anche burro d’arachidi che però non deve essere consumato oppure nel cioccolato fondente o nell’olio EVO.
•       Per vitamine e Sali minerali si trovano nella frutta fresca di stagione ma anche in verdure come pomodori carote o spinaci.

Dunque cosa è meglio mangiare a colazione? Le combinazioni di alimenti sono moltissimi e dipendono ovviamente dai vostri gusti personali. Noi di Acadèmia.tv vi invitiamo a sperimentare e lanciarvi nell’avventura di una prima colazione ricca e sostanziosa.

di Sofia Pettorelli