Le vacanze sono un momento perfetto per scoprire nuove passioni e degustare deliziosi piatti! Se siete amanti del cibo e desiderate approfondire la vostra conoscenza culinaria durante le pause estive, non c’è niente di meglio che immergersi in un buon libro tematico sul cibo.
Ecco quindi alcuni suggerimenti di libri da portare con voi in vacanza per deliziare palato e mente.
- “Kitchen Confidential” di Anthony Bourdain: Questo libro di memorie scritto dal famoso chef Anthony Bourdain offre uno sguardo dietro le quinte del mondo della cucina. Con aneddoti divertenti e racconti sinceri, Bourdain svela la vita frenetica e appassionata di un cuoco professionista. Sarai catturato dalle sue avventure culinarie e dalla sua passione per il cibo.
- “Sapere del gusto” di Massimo Montanari: Questo saggio affascinante esplora il ruolo storico, culturale e sociale del cibo nella società umana. Montanari analizza le tradizioni alimentari e la loro evoluzione nel corso dei secoli, offrendo un’interessante prospettiva sul significato del cibo nella nostra vita quotidiana.
- “Big Magic” di Elizabeth Gilbert: Se siete appassionati di cucina creativa, questo libro di Gilbert può ispirarvi. L’autrice condivide saggezza e consigli su come abbracciare la creatività nella vita, che si tratti di cucinare, scrivere o qualsiasi altra forma di espressione artistica. Vi spingerà a seguire la vostra passione culinaria e a sperimentare nuove ricette.
- “Delizia!” di Bill Buford: In questo coinvolgente libro di memorie, Buford racconta la sua esperienza nel mondo della cucina professionale. Dopo aver abbandonato il suo lavoro di giornalista per diventare apprendista di uno chef rinomato, Buford ci regala un’immersione avvincente nel duro lavoro, nelle sfide e nelle gratificazioni che accompagnano la cucina di alto livello.
- “Il gusto proibito dello zenzero” di Jamie Ford: Se siete alla ricerca di un romanzo che unisca la passione per il cibo con una storia coinvolgente, questo libro è perfetto per te. Ambientato nella Chinatown di Seattle negli anni ’20, il romanzo segue la vita di una giovane donna di origini cinesi che diventa una rinomata cuoca. Il cibo diventa il mezzo attraverso il quale esprime la sua identità e trova il suo posto nel mondo.
- “Le ricette di Petronilla” pseudonimo dell’autrice Amalia Moretti Foggia, medico pediatra che dal 1928 dispensò consigli culinari dalle colonne de La Domenica del Corriere. Le ricette di Petronilla è un libro che raccoglie i consigli culinari di Amalia, risalenti appunto al tempo di guerra. Si parla di ricette semplici, realizzate con ingredienti naturalmente poveri, che faranno fare un tuffo indietro nel tempo, ma saranno anche di ispirazione per la preparazione di piatti sempre attuali, soprattutto con materiale di recupero.
- “Mastering the art of french cooking” di Julia Child, un libro di cucina francese in due volumi redatto da Julia Child e da Simone Beck e Louisette Bertholle. Nel libro, risalente al 1961, si parla di attrezzi da cucina, definizioni, ingredienti, delle unità di misura adottate, di tutti i pilastri della cucina francese e si presentano le principali ricette. Nonostante la sua età, il libro ha avuto una ricaduta mediatica attuale che ha portato nel 2002 la scrittrice americana Julie Powell ad aprire un blog in cui ha dato conto del proprio tentativo di cucinare tutte le ricette indicate nel libro nel lasso di tempo di un anno. Questo curioso tentativo ha poi ispirato il film Julie & Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen che si rifà alla vita di Julia Child e che ha riportato in auge il suo libro.
- “Vegetale Insieme” di Carlotta Perego, l’influencer nota anche come “Cucina Botanica”. Un libro in cui Carlotta risponde a molte domande e dubbi sulla cucina vegetale, condividendo consigli utili e dati comprovati per approfondire e rendere merito a una tradizione culinaria ricca e varia, ma anche un racconto in prima persona dedicato a tutti coloro che vogliono abbracciare un’alimentazione vegetale o anche solo comprenderla meglio. Nel libro si trovano tantissime ricette suddivise per ogni occasione che accompagnano il lettore verso un mondo vegetale e inclusivo.
Corsi di alimentazione vegetale su Acadèmia del Benessere - “Manuale di Nonna Papera” un manuale di cucina risalente agli anni ‘70, poi redatto nuovamente , in cui le ricette si ispirano curiosamente ai personaggi Disney. E’ il libro perfetto per gli amanti del genere e ovviamente per chi trascorrerà la sua estate con dei bambini con tante ricette divertenti e creative che riportano indietro nel tempo.
- “Le assaggiatrici del Fuhrer” di Rosella Postorino. Non propriamente un libro di cucina, ma che pur sempre di cibo parla. Un libro che riesplora delicatissimo il ruolo di alcune donne che furono arruolate, ai tempi della Germania nazista per svolgere il ruolo di assaggiatrici per Hitler, ossessionato dai tentativi di avvelenamento. Il libro è ispirato alla storia di Margot Wolk, una delle poche sopravvissute dell’epoca, e narra in maniera a tratti tagliente il tema della fame e della paura esplorando quello che può essere il rapporto con il cibo in maniera sicuramente non convenzionale.
Insomma, con questi dieci libri sul tema del cibo, sarai sicuro di trascorrere le tue vacanze estive in un viaggio culinario e intellettuale. Che siate interessati alla cucina professionale, alla storia del cibo o alla sua connessione con la creatività, c’è un libro qui per soddisfare il vostro appetito letterario.
di Camilla Rocca
